Хвойное карликовое растение с широкой подушковидной кроной, которая с годами может трансформироваться в ширококоническую. Короткие ветвистые побеги расположены нерегулярно, но компактно. Жесткая хвоя густая, короткая. Ее цвет зависит от места посадки саженца: в тени она равномерно-зеленая, на солнце приобретает выраженный голубой оттенок. Годовой прирост невелик, до 5 см. К 10 годам высота растения едва достигает отметки в 50 см, рост взрослой ели не превышает 1,5 м.
Морозостойкость сорта «Миттенвальд» средняя, до 27 градусов, поэтому молодые растения рекомендуется укрывать на зиму. В целом, деревце выносливое и сильное, любит увлажненные гуманизированные почвы, но может расти даже на скудных.
Благодаря карликовым размерам эту ель можно выращивать как горшечную культуру. В открытом грунте рекомендуется для альпинариев, бордюров и рокариев.